ট্রেহালোস ক্যাস নম্বর: 99-20-7 আণবিক সূত্র: C12H22O11

ট্রেহলোস হল একটি নন-রিডুসিং ডিস্যাকারাইড যেখানে দুটি গ্লুকোজ অণু একটি α,α-1,1-গ্লাইকোসিডিক সংযোগে একসাথে যুক্ত থাকে।α,α-ট্রেহালোস হল ট্রেহলোসের একমাত্র অ্যানোমার, যা জীবিত প্রাণীর থেকে বিচ্ছিন্ন এবং জৈবসংশ্লেষিত হয়েছে।এই চিনি ব্যাকটেরিয়া, খামির, ছত্রাক, পোকামাকড়, অমেরুদণ্ডী প্রাণী এবং নিম্ন এবং উচ্চতর উদ্ভিদ সহ বিভিন্ন জীবের মধ্যে উপস্থিত থাকে, যেখানে এটি শক্তি এবং কার্বনের উত্স হিসাবে কাজ করতে পারে।এটি একটি স্টেবিলাইজার এবং প্রোটিন এবং ঝিল্লি রক্ষাকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে: ডিহাইড্রেশন থেকে সুরক্ষা;অক্সিজেন র্যাডিকাল দ্বারা ক্ষতি থেকে সুরক্ষা (অক্সিডেশন বিরুদ্ধে);ঠান্ডা থেকে সুরক্ষা;একটি সেন্সিং যৌগ এবং/অথবা বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রক হিসাবে;ব্যাকটেরিয়া কোষ প্রাচীরের কাঠামোগত উপাদান হিসাবে।ট্রেহ্যালোস লেবাইল প্রোটিন ওষুধের বায়োফার্মাসিউটিক্যাল সংরক্ষণে এবং মানব কোষের ক্রায়োপ্রিজারভেশনে ব্যবহৃত হয়।এটি শুকনো এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপাদান হিসেবে এবং কৃত্রিম সুইটনার হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যার আপেক্ষিক মিষ্টতা 40-45% সুক্রোজের তুলনায়।জেইসিএফএ, 2001 দ্বারা ট্রেহলোসে বেশ কিছু নিরাপত্তা গবেষণা মূল্যায়ন করা হয়েছে এবং 'নির্দিষ্ট নয়'-এর একটি ADI বরাদ্দ করা হয়েছে।ট্রেহলোস জাপান, কোরিয়া, তাইওয়ান এবং যুক্তরাজ্যে অনুমোদিত।Trehalose সম্ভবত একটি চোখের ড্রপ দ্রবণে ব্যবহার করা যেতে পারে desiccation (ড্রাই আই সিন্ড্রোম) কারণে কর্নিয়ার ক্ষতির বিরুদ্ধে।